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吃荞麦之后会有哪些变化?长寿蛋白水平真的会增加?

2020-07-28 13:38   来源: 互联网

 

据俄罗斯西伯利亚大学的研究人员称,荞麦饮食对哺乳动物有独特的保健作用。吃荞麦可以有效地提高长寿蛋白SIRT 1的水平,并有一系列积极的作用。研究结果发表在"谷物科学"杂志上。

 

研究人员说:"乙酰转移酶sirtuins是一个涉及脂肪细胞形成和糖代谢的大蛋白家族。sirtuins家族的SIRT 1蛋白参与了衰老的调节机制。高水平的SIRT 1蛋白可以延缓衰老,提高抵抗力。

 

科学家解释说,"我们摄入的卡路里越少,人体产生的"长寿蛋白"就越多。饥饿会启动一个修复过程,以延长细胞寿命。然而,西伯利亚联邦大学(Federal University Of Siberia)的专家指出,以健康的名义经常挨饿是不正确的。

 

俄罗斯联邦西伯利亚大学生物物理系主任Valentina Kladashuk说:"患有重病的人、孕妇和儿童绝不能挨饿。荞麦和苏巴面条是帮助生产必要的SIRT 1蛋白的食物。荞麦不仅在俄罗斯的厨房中很常见,在中国、日本、韩国和印度的厨房也是如此。"荞麦富含植物蛋白质和氨基酸,人体可以用来生产蛋白质,"他解释道。


责任编辑:萤莹香草钟
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